QUOTIDIANO DEL SUD-Highlights video sul GRAN BALLO DEL DUCA DI BUONVICINO 2021

IL QUOTIDIANO DEL SUD ha pubblicato un video con gli Highlights sul GRAN BALLO DEL DUCA DI BUONVICINO 2021 della Compagnia Nazionale di Danza Storica diretta da Nino Graziano Luca.

L'evento era nel Calendario Ufficiale della XV edizione del SEDUZIONI E GUSTO FESTIVAL organizzato dalla Pro Loco di Buonvicino presieduta da Antonella Biondi.

Il GRAN BALLO DEL DUCA DI BUONVICINO 2021 ha celebrato ancora una volta il trattato "Cucina Teorico Pratica" di Ippolito Cavalcanti duca di Buonvicino, largamente diffuso nel XIX secolo in tutto il Sud Italia. Pubblicato per la prima volta a Napoli nel 1837 presenta numerose ricette dell'epoca provenienti dalle diverse classi sociali. Dal 1837 al 1865 se ne stamparono nove edizioni abbastanza diverse fra di loro in quanto venivano continuamente ampliate dall'autore. “Cucina Teorico Pratica” è un compendio di cucina tradizionale napoletana con alcune ricette d’ispirazione francese, in quanto la cucina d'Oltralpe era all'epoca molto presente sulle mense dell'aristocrazia o dell'alta borghesia. L'appendice ci riporta invece alla cucina casereccia in uso all'epoca presso il popolo.